LAS ENFERMEDADES Y SUS CAUSAS

POR LA SENDA DE LA SALUD


 

 

EL HOMBRE         MAYOR PROVECHO   PLANTAS

 

LAS ENFERMEDADES Y SUS CAUSAS

 

El siglo XX es sin duda alguna el siglo de la ciencia.  Los inventos modernos asombran a la humanidad, pues es indiscutible que la ciencia ha progresado de una manera maravillosa.

Sin embargo, las enfermedades aumentan y el genero humano vive en la incertidumbre de la vida. Enfermedades de toda clase azotan a la humanidad de tal modo que hoy día es difícil hallar un hombre relativamente sano.  los médicos no saben que nombre dar a las enfermedades que se han multiplicado como los hongos después de la lluvia. esta triste situación que reina desde el siglo XX a pesar de los grandes inventos y del adelanto de la ciencia ha sido comprobado que siempre desde el inicio del hombre hemos tenido la cura para las enfermedades, las plantas que tiene un poder curativo por esto en este espacio trataremos de dar a conocer algunas de ellas.

Ademas del poder curativo las plantas o mejor dicho los vegetales comiendo regularmente aportan a nuestra vida salud como es el consumo de ensaladas o jugos, continuación están unas pequeñas recetas que podemos hacer en nuestros hogares.

 

Ensalada de maíz

Para 6 personas

 

INGREDIENTES

Una lata de maíz tierno de 300 g escurrido
2 papas
Una cebolla tajada
125 g de jamón de pollo cortado en cubos
6 aceitunas negras deshuesadas
125 g de queso mozarella cortado en cubos
Un ramito de perejil finamente picado
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
sal
pimienta

PREPARACIÓN

Cocine las papas en abundante agua con sal hasta que estén blandas pero consistentes. Escúrralas, pélelas, córtelas en cubos y reserve. Desangre la cebolla en agua con sal hirviendo durante 5 minutos. escúrrala y resérvela. Disponga la papa en la ensaladera. Agregue la cebolla, las aceitunas, el queso, el maíz, el jamón y revuelva. En un recipiente pequeño, mezcle el vinagre con una pizca de sal y de pimienta. Agregue poco a poco el aceite y bata hasta obtener una preparación homogénea. Vierta este aderezo sobre la ensalada y decore con el perejil.

ENSALADA DE POLLO, UVAS Y NUECES

Para 2 personas
Preparación: 40 minutos

 

  1 pechuga de pavo con hueso y sin piel (300g).
El jugo de un limón.
Sal al gusto.
¼ De uva de rubí.
2 tallos de perejil picado.
2 tazas (para té) de hojas verdes

SALSA
1 yogur descremado (240g).
2 cucharadas de jugo de naranja.
1 cucharada de apio.
Eneldo y sal al gusto.
1 ½ cucharadas de nueces, picadas.

PREPARACIÓN

Ponga la pechuga de pollo en una olla, rocíela con el jugo de limón y condimente con sal. Vierta un poco de agua, tape la olla y cocine a fuego bajo hasta quede tierna. Deje enfriar y corte en cubitos. Agréguele las uvas y el perejil. Reserve. En una vasija aparte, mezcle el yogur, el jugo de naranja, el apio, la sal y el eneldo. Agréguele el pollo. En un recipiente, distribuya las hojas verdes, las ensaladas y las nueces